La encuesta

domingo, 29 de mayo de 2011

Raúl Vargas con Rafael Osterling




Gracias a Peruanos en su salsa de Raúl Vargas

1ra Conferencia Anual de Pisco & Cocina Peruana

domingo, 22 de mayo de 2011

Master Chef Perú: Inscripciones abiertas!

lunes, 16 de mayo de 2011

Preparativos para Mistura 2011, la fiesta de la gastronomía peruana

Según ha informado APEGA, ya se sabe cuáles son algunas de las novedades que tendrá y ofrecerá MISTURA en su versión 2011 para el público. Algunos de estos detalles ya fueron informados en su momento, pero reagrupamos las noticias para que puedan tener todo el tema en su conjunto:


  • La feria va entre el 9 y el 18 de setiembre, y siempre en el Parque de la Exposición.  
  • Si la papa fue la protagonista de la edición anterior, este año la temática central le corresponde a las frutas. Se trata de frutas de costa, sierra y selva. El pabellón de exposiciones no solo permitirá conocer y reconocer a algunas de las más emblemáticas frutas de nuestro país, cuyo cultivo es característico de nuestros climas y tierras, sino que además podrá disfrutarse de algunas preparaciones con estos insumos.
  • Los módulos de chocolate y pisco tendrán mayor protagonismo este año, a lo que sumaría un gran módulo de postres peruanos, dentro de los cuales son de destacarse la mazamorra morada, sanguito y ranfañote, pasando por el suspiro limeño, los picarones, la cocada, el manjar blanco, el turrón, las tejas, entre otros.
  • Proyección de visitantes para este año: 300 mil.

  • Chefs invitados: Ferrán Adrià y 9cocineros de categoría mundial, además de 20 cocineros de América Latina.
  • Precio proyectado: el mismo del año pasado, 15 soles, además de promociones de preventa y precio rebajado a 12 soles para los días lunes, martes y miércoles.



Además:

La gerencia de esta versión de la feria estará a cargo de un comité conformado por Mitsuharu Tsumura (Gerente de Contenidos), Pedro Córdova (Gerente de Operaciones), Gastón Acurio (Gerente de Nuevos Proyectos y Relaciones Internacionales) y Mariano Valderrama, presidente de Apega y monitor de temas institucionales. Este comité será reforzado hacia el mes de agosto con la presencia de Bernardo Roca Rey.

Cabe resaltar que la segunda reunión del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center, que preside el prestigioso chef español Ferrán Adriá, se desarrollará en Lima y coincidirá con algunos días de la feria. Además de Ferrán Adrià y Gastón Acurio estarán: Rene Redzepi (Dinamarca), Yukio Hattori (Japón), Mássimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Dan Barber (Estados Unidos), Alex Atala (Brasil) y Heston Bluementhal (Reino Unido).


Visitar:

sábado, 7 de mayo de 2011

Avisos de interés