sábado, 21 de julio de 2012
PRODUCE anunció actividades por el “Día Nacional del Pisco”
Gracias a PRODUCE
El Ministerio de la Producción (Produce) dio a conocer las actividades por el “Día Nacional del Pisco”, que se conmemora el cuarto domingo de julio de cada año.
La viceministra de Mype e Industria y presidenta de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), Magali Silva, señaló que esta celebración tiene el objetivo de promocionar y difundir nuestra bebida bandera.
Agregó que Produce tiene el rol de apoyar el desarrollo de la actividad productiva de esta bebida, además, de respaldar la promoción nacional e internacional del Pisco como emblema que une a todos los peruanos.
En ese sentido resaltó que dentro de los últimos seis años, la venta de pisco incrementó de 1,500 a 3,500 litros, así como las exportaciones aumentaron de 6% a un 13%.
Como inicio de las celebraciones el Ministerio de la Producción en coordinación con la Academia del Pisco realizaron el lanzamiento de celebración de los 400 años del testamento de Pedro Manuel “El Griego”.
Este documento tiene la información más antigua que se ha encontrado en el Perú, acerca de los instrumentos y producción del agua ardiente.
Por iniciativa de Produce y el reconocido barman de Perú, Roberto Meléndez de la Cruz, presentaron esta mañana el coctel “Chilcano El Griego”, preparado a base de pisco.
En dicha actividad los presentes degustaron de este coctel que celebra y conmemora el “Día Nacional del Pisco” y los 400 años del testamento de Pedro Manuel “El Griego”.
La viceministra Silva, señaló que las Municipalidades de Barranco, Pueblo Libre, Miraflores, Lima, Ica, Arequipa y Tacna están participando de esta conmemoración. A su vez mencionó que en el ámbito internacional también serán parte de esta celebración la Embajada de Japón, Bélgica, Portugal, Bolivia, Hondura, El Salvador, Argentina, Paraguay y China, así como los consulados de EE.UU., México, Chile, y Ecuador.
Al finalizar el primer día de festividad, la viceministra Silva invitó a todos los peruanos a ser parte del Brindis Oficial por el “Día Nacional del Pisco”, a realizarse el viernes 20 de julio al medio día en el Museo Pedro de Osma.
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jueves, 19 de julio de 2012
Perú triunfa en competencia internacional de gastronomía en China
Nos ha llegado una Nota de Prensa dando cuenta del triunfo del Perú en una competencia internacional que, como siempre, resaltamos y difundimos.
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Evento se realizó en el Estadio Olímpico Nacional de Beijing
Perú triunfa en competencia internacional de gastronomía en China
Delegación USMP logró el oro y el bronce en categorías individual y grupal
Una deliciosa trilogía de causas, un humeante chupe de camarones, una suave canilla de cordero en salsa norteña y un peruanísimo ranfañote de aguaymanto en sus dos salsas hicieron que nuestro país obtenga, en la categoría grupal, la Copa Yi Yin de Bronce y la medalla de oro en la Primera Competencia Internacional de Gastronomía (The First International Culinary Competition) realizado en China.
Augustín Buitrón Baca, César Gonzáles Masco y Andrés Atapoma Simeón, son los docentes chef de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres (USMP) que lograron la hazaña tras competir con 34 países del globo. Emiratos Árabes Unidos y Estados Unidos alcanzaron el primer y segundo lugar respectivamente.
Las delegaciones participantes tuvieron el desafío de preparar una entrada, una sopa, un plato de fondo y un postre que mantenga un sabor natural y que rescate el origen de los insumos sin utilizar preservantes u otros químicos. Así, el profesionalismo y destreza de nuestros maestros permitió llevar la gastronomía peruana a los paladares extranjeros; destacando nuestros platos bandera en el certamen, los mismos que fueron calificados por un riguroso jurado conformado por reconocidos chef de China, Argentina, Korea, Nueva Zelanda, entre otros.
En la categoría individual, el triunfo fue del chef docente ejecutivo Agustín Buitrón, quien logró la medalla de oro del certamen tras deleitar al jurado con un Lenguado en tres ajíes con papas nativas, choclo y camarones a la pachamanca.
Esta competencia gastronómica se desarrolló el pasado mes de junio en el Estadio Olímpico Nacional de Beijing. Además, cabe señalar que la USMP fue la única Universidad que compitió a nivel latinoamericano y los docentes fueron la única delegación peruana en todo el certamen.
El equipo USMP arribó a nuestro país con las dos medallas de oro y la Copa Yi Yin de Bronce, poniendo una vez más al Perú en los ojos del mundo.
ACERCA DE LA COMPETENCIA:
The First International Culinary Competition es el primer certamen a nivel internacional realizado por la organización East Eat y que busca ser referente en lo que a competencias de master chef se refiere, pues es la única competición que se realiza en esta categoría. East eat está integrado por Edouard Cointreau, quien también es juez principal y fundador del World Gourmand Books Competition.
ACERCA DE LA FCCTP:
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres brinda una enseñanza con altos estándares de calidad educativa y respaldada por importantes acreditaciones internacionales recibidas por el Consejo Latinoamericano de Acreditación de la Educación en Periodismo (CLAEP) y la certificación TedQual de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Convenios nacionales e internacionales, oportunidades laborales, intercambios estudiantiles, infraestructura moderna y tecnológica son nuestras bases para una sólida formación profesional y humanística de primer nivel.
viernes, 13 de julio de 2012
Pedrito Solari: Juez del Festival Gastronómico Peruano en Chile
Primer Festival será los días 9, 10 Y 11 de Agosto en Espacio Riesco, Santiago de Chile.
Perú Gourmet, nace este 2012 para convertirse en el Primer Festival de Gastronomía Peruana en Chile. El evento, reúne en un solo lugar a los más prestigiados restaurantes y chefs peruanos establecidos en este país. Dentro de un contexto cultural de alta calidad, es un espacio de disfrute y redescubrimiento, para toda la familia, de la riqueza culinaria del Perú en sus diversas temáticas.
Llevado a cabo en “Espacio Riesco”, uno de los mejores escenarios de Santiago, los días 9,10 y 11 de agosto de 2012, “Perú Gourmet” pondrá en escena todo un espectáculo folclórico musical que distingue al Perú como uno de los países más ricos del mundo culturalmente hablando. Junto a Food & Services de Espacio Riesco llevará a cabo el Concurso de Gastronomía Peruana e Internacional, donde participan, como parte del jurado, destacados especialistas peruanos llegados desde Lima.
Por primera vez, se realizará el concurso de chef de cocina peruana en Chile para todos los restaurantes participantes en Perú Gourmet. Esta versión tendrá una sola categoría denominada “Mejor Chef peruano”.
La organización de Perú Gourmet 2012 ha seleccionado cuidadosamente al honorable jurado que evaluará el certamen. En esta oportunidad, el Juez Director será el chef David Barraza, profesor de la carrera de gastronomía de Duoc UC, Sede San Carlos de Apoquindo. Así mismo, la lista de jueces estará conformada por críticos especializados del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile y prestigiados chef peruanos que vendrán directamente de Perú, entre ellos, uno de los más reconocidos cevichef, Pedro Solari.
Podrán participar del Concurso “Mejor Chef Peruano”, única y exclusivamente aquellos chef de los restaurantes que participan en la primera versión de Perú Gourmet.
Los platos que concursan son: entrada y principal. La premiación se llevará a cabo el día sábado 11 de agosto.
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http://perugourmet.cl/portal/
jueves, 12 de julio de 2012
Se lanzó la pre venta de Mistura 2012
Tal como ya se ha venido haciendo en años anteriores, julio es el mes de la pre venta de entradas para Mistura, la Feria Gastronómica Internacional de Lima.
Este año, como ya se sabe, la fiesta de la pasión por la cocina tendrá como escenario el Campo de Marte de Jesús María, y va del 7 al 16 de setiembre.
El día de ayer se hizo el lanzamiento de la temporada de pre venta de entradas a través de los módulo y la página web de Teleticket.
Los precios de pre venta , al igual que la versión del 2011, están en S/. 15 para adultos y S/. 8 para niños de entre 4 y 12 años.
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sábado, 7 de julio de 2012
viernes, 6 de julio de 2012
Derritiéndose en la boca: Todo sobre el Salón del Cacao 2012
La Casa Prado de Miraflores es el escenario que alberga este año al III Salón del Cacao y del Chocolate 2012, la fiesta del cacao peruano para los ojos del mundo.
Desde su inauguración el pasado miércoles 4 de julio, la Feria no solo viene cubriendo ampliamente su expectativa de recibir a más de 25 mil asistentes sino que, además, viene logrando sus objetivos más importantes: ser un vehículo de comunicación de las historias detrás de los productores y los grandes apasionados del chocolate, así como contribuir en la consolidación de nuestra identidad nacional, dos de las motivaciones que compartimos desde este blog.
Este evento es organizado por la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), en coordinación con los portafolios de Agricultura y de la Producción, y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú). Asimismo, por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (Appcacao), Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (Usaid), TechnoServe, Agrónomos y Veterinarios Sin Fronteras (AVSF) y la Asociación de Chocolateros del Perú (Achope).
Sin duda, la búsqueda de difusión del cacao como uno de los más atractivos cultivos alternativos lo coloca en el ojo de la atención de otro sector de público, más especializado políticamente, lo que ayuda a que el Estado pueda garantizar desde nuevas perspectivas el apoyo necesario para que, desde todos los sectores involucrados, las cifras de producción, exportación y desarrollo del rubro mejoren considerable y sostenidamente. Por ello, en la pre inauguración del martes 3 de julio estuvo presente el Presidente de la República, Ollanta Humala, ministros de Estado y representantes de delegaciones diplomáticas.
El evento, que se desarrollará hasta el 8 de julio, dará a conocer la industria del cacao nacional, y en este habrá degustaciones, exposiciones, visitas internacionales y diversas atracciones para el público en general.
Además, cuenta con la presencia de organizaciones productoras y exportadoras de cacao y chocolate, empresas nacionales especializadas en chocolatería fina, empresas industriales del cacao y chocolate y otras instituciones afines a la cadena económica del cacao.
Entre las actividades programadas, destaca el premio al ganador del “VI Concurso Nacional del Cacao Peruano”, el reconocimiento al ganador del Proyecto “Buscando el Cacao de Oro del Perú”, además del concurso de esculturas con chocolate.
Durante este acontecimiento, se lanzará la Búsqueda del Cacao de Oro del Perú, iniciativa orientada a revalorar las variedades del cacao nativo, cuyas características lo hacen único y muy valioso, así como el VI Concurso Nacional de Cacao de Calidad, en donde competirán los mejores ejemplares de cacao de nuestro país.
Podrás disfrutar de atractivos como el Museo del Chocolate, clases magistrales dictadas por chefs internacionales, shows artísticos, degustaciones y más. La entrada al evento tendrá un costo de S/. 15 en Tu Entrada de Plaza Vea y Vivanda.
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