El Festival de Cine y Gastronomía regresa al Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona durante los días 9, 10, y 11 de marzo de 2012. En su primera edición el Festival presentó películas como Cooking in progress, sobre El Bulli, o el documental Mugaritz: la cocina inacabada.
La segunda edición del Festival de Cine y Gastronomía “Film&Cook” se celebrará los días 9, 10 y 11 de marzo en el Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona (CCCB), renovando su apuesta por el maridaje de cine y gastronomía a partir de largometrajes, cortometrajes y documentales, nacionales e internacionales, cuya temática gira en torno al universo culinario así como ponencias, demostraciones y talleres gastronómicos con los mejores cocineros, nacionales e internacionales, del momento.
La máxima novedad para los peruanos será la proyección del documental Mistura: The Power of Food, que registra la vivencia de la Feria Gastronómica de Lima Mistura 2011. El documental de 40 minutos ya fue presentado en otros festivales y certámenes internacionales, habiendo ganado algunos premios.
Como novedad para esta segunda edición se realizarán talleres de diversas disciplinas gastronómicas desarrollados por profesionales reconocidos de diversos sectores: catas de vino, chocolate, quesos, maridajes sorprendentes, y una sección dirigida a los más pequeños tendrán cabida en el CCCB. Las sesiones de cine se realizarán en el teatro inaugurado en el 2011 que cuenta con las mejores instalaciones para ofrecer unas proyecciones de alta calidad en imagen, sonido y confortabilidad y la sección gastronómica se realizará en el hall habilitado para ofrecer experiencias sensoriales únicas.
Por otra parte, desde el festival se quiere dar apoyo y reconocimiento a todos los estudiantes y amantes del cine y por ello renueva la segunda convocatoria de cortos basados en la gastronomía. Las obras seleccionadas se proyectarán antes de cada pase.
Los más deliciosos postres tradicionales de las tres regiones del Perú serán presentados por la asociación Dulce Perú durante los días 27, 28 y 29 de julio en la Plaza de Armas de Surco, con la participación de los mejores exponentes de la repostería peruana.
El evento auspiciado por la municipalidad de ese distrito permitirá a los asistentes no solo saborear los mejores postres de antaño sino promover a los cultores de variada y rica repostería surcana, mediante un concurso para amas de casa y chefs, a realizarse el viernes 27 a medio día, inaugurando la feria. Como jurado de este singular evento se contará con la destacada maestra pastelera Mirian Punchin, coordinadora de los concursos de Mistura de este año.
Elizabeth Du Bois, directora de Dulce Perú, expondrá por primera vez “El Picarón más grande del Perú”, y presentará los tres tipos de miel que acompañarán este delicioso y gran dulce de antaño.
Añadió también que la repostería de Surco es histórica. «Este distrito fue sede de un señorío incaico, de una encomienda colonial y durante la república se consolidó como un núcleo agrícola, gracias a lo cual se incentivó una gastronomía y repostería original, que pretendemos rescatar».
Además el público participante festejará de esta fiesta por el Perú, junto a una distinguida serenata criolla, shows infantiles y juegos en los que se premiará a los asistentes.
La feria será inaugurada por el alcalde de Surco, Roberto Gómez, junto a representantes del Ministerio de Turismo y reconocidos invitados. Surco es la tercera feria del tour gastronómico Dulce Perú que ya se ha realizado exitosamente en Pueblo Libre y Magdalena del Mar y que se desarrollará en todo Lima metropolitana.
El Ministerio de la Producción (Produce) dio a conocer las actividades por el “Día Nacional del Pisco”, que se conmemora el cuarto domingo de julio de cada año.
La viceministra de Mype e Industria y presidenta de la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), Magali Silva, señaló que esta celebración tiene el objetivo de promocionar y difundir nuestra bebida bandera.
Agregó que Produce tiene el rol de apoyar el desarrollo de la actividad productiva de esta bebida, además, de respaldar la promoción nacional e internacional del Pisco como emblema que une a todos los peruanos.
En ese sentido resaltó que dentro de los últimos seis años, la venta de pisco incrementó de 1,500 a 3,500 litros, así como las exportaciones aumentaron de 6% a un 13%.
Como inicio de las celebraciones el Ministerio de la Producción en coordinación con la Academia del Pisco realizaron el lanzamiento de celebración de los 400 años del testamento de Pedro Manuel “El Griego”.
Este documento tiene la información más antigua que se ha encontrado en el Perú, acerca de los instrumentos y producción del agua ardiente.
Por iniciativa de Produce y el reconocido barman de Perú, Roberto Meléndez de la Cruz, presentaron esta mañana el coctel “Chilcano El Griego”, preparado a base de pisco.
En dicha actividad los presentes degustaron de este coctel que celebra y conmemora el “Día Nacional del Pisco” y los 400 años del testamento de Pedro Manuel “El Griego”.
La viceministra Silva, señaló que las Municipalidades de Barranco, Pueblo Libre, Miraflores, Lima, Ica, Arequipa y Tacna están participando de esta conmemoración. A su vez mencionó que en el ámbito internacional también serán parte de esta celebración la Embajada de Japón, Bélgica, Portugal, Bolivia, Hondura, El Salvador, Argentina, Paraguay y China, así como los consulados de EE.UU., México, Chile, y Ecuador.
Al finalizar el primer día de festividad, la viceministra Silva invitó a todos los peruanos a ser parte del Brindis Oficial por el “Día Nacional del Pisco”, a realizarse el viernes 20 de julio al medio día en el Museo Pedro de Osma.
Nos ha llegado una Nota de Prensa dando cuenta del triunfo del Perú en una competencia internacional que, como siempre, resaltamos y difundimos.
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Evento se realizó en el Estadio Olímpico Nacional de Beijing
Perú triunfa en competencia internacional de gastronomía en China
Delegación USMP logró el oro y el bronce en categorías individual y grupal
Una deliciosa trilogía de causas, un humeante chupe de camarones, una suave canilla de cordero en salsa norteña y un peruanísimo ranfañote de aguaymanto en sus dos salsas hicieron que nuestro país obtenga, en la categoría grupal, la Copa Yi Yin de Bronce y la medalla de oro en la Primera Competencia Internacional de Gastronomía (The First International Culinary Competition) realizado en China.
Augustín Buitrón Baca, César Gonzáles Masco y Andrés Atapoma Simeón, son los docentes chef de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres (USMP) que lograron la hazaña tras competir con 34 países del globo. Emiratos Árabes Unidos y Estados Unidos alcanzaron el primer y segundo lugar respectivamente.
Las delegaciones participantes tuvieron el desafío de preparar una entrada, una sopa, un plato de fondo y un postre que mantenga un sabor natural y que rescate el origen de los insumos sin utilizar preservantes u otros químicos. Así, el profesionalismo y destreza de nuestros maestros permitió llevar la gastronomía peruana a los paladares extranjeros; destacando nuestros platos bandera en el certamen, los mismos que fueron calificados por un riguroso jurado conformado por reconocidos chef de China, Argentina, Korea, Nueva Zelanda, entre otros.
En la categoría individual, el triunfo fue del chef docente ejecutivo Agustín Buitrón, quien logró la medalla de oro del certamen tras deleitar al jurado con un Lenguado en tres ajíes con papas nativas, choclo y camarones a la pachamanca.
Esta competencia gastronómica se desarrolló el pasado mes de junio en el Estadio Olímpico Nacional de Beijing. Además, cabe señalar que la USMP fue la única Universidad que compitió a nivel latinoamericano y los docentes fueron la única delegación peruana en todo el certamen.
El equipo USMP arribó a nuestro país con las dos medallas de oro y la Copa Yi Yin de Bronce, poniendo una vez más al Perú en los ojos del mundo.
ACERCA DE LA COMPETENCIA:
The First International Culinary Competition es el primer certamen a nivel internacional realizado por la organización East Eat y que busca ser referente en lo que a competencias de master chef se refiere, pues es la única competición que se realiza en esta categoría. East eat está integrado por Edouard Cointreau, quien también es juez principal y fundador del World Gourmand Books Competition.
ACERCA DE LA FCCTP:
La Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la Universidad de San Martín de Porres brinda una enseñanza con altos estándares de calidad educativa y respaldada por importantes acreditaciones internacionales recibidas por el Consejo Latinoamericano de Acreditación de la Educación en Periodismo (CLAEP) y la certificación TedQual de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Convenios nacionales e internacionales, oportunidades laborales, intercambios estudiantiles, infraestructura moderna y tecnológica son nuestras bases para una sólida formación profesional y humanística de primer nivel.
