Conforme se sabe, el Estado ya se ha embarcado en la traea de convocar y organizar lo que será la I Cumbre Gastronómica en América Latina para este año en el Perú. En este sentido, la Comisión de Comercio Exterior y Turismo del Congreso ha realizado encuentros sobre ese tema donde vienen participando propietarios de los principales restaurantes limeños.
Participaron en el primer forum llevado a cabo el 01/04 organizado para este propósito:
• COSTA VERDE, representado por el señor Raúl Modenesi La Rosa
• ROSA NAUTICA
• BRUJAS DE CACHICHE, representado por su propietario Sr. Cesar Alcorta Suero
• HUACA PUCLLANA
• ALFRESCO, representado por su propietario Sr. Alfredo Aramburù Picasso.
El congresista David Waisman, presidente de ese grupo de trabajo, ha señalado que es necesario estar preparados para tan importante evento, ya que será una nueva oportunidad que tiene la gastronomía peruana para demostrar sus bondades.
Hoy en día, el Perú está viviendo los primeros años de su reconocimiento internacional gastronómico, un boom, un despegue, y esa coyuntura debe ser potenciada por nuestros expertos cocineros y, más aun, por todos los que sentimos pasión por la cocina.
A estar atentos!
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