La encuesta

sábado, 10 de noviembre de 2012

Top 10 2012: Los mejores restaurantes en Lima ... Nº 7


Siguiendo con nuestro recuento de los mejores restaurantes del 2012, gracias a la invitación de la Revista La Barra, que está próxima a ver la luz en su edición peruana, sigue con el ...

Número 7: 
El Villano


Ubicado en Barranco, El Villano del chef Javier López es un auténtico refugio para exploradores. Con fama ganada en el terreno de la originalidad y la potenciación de los sabores, El Villano sigue marcando su senda de respeto por la riqueza del mar y su propuesta de cocina de autor enfatizada en lo marino. 



Su propuesta culinaria presenta siempre el concepto de la pesca del día, un concepto que ha venido a posicionarse cada vez más en los restaurantes del rubro en los últimos años. 

Lo que sobresale en los platos del chef López es la versatilidad de ingredientes, la explosión de los sabores y la excelente presentación, lo que redefine el concepto de innovación de platillos clásicos de nuestra gastronomía.



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